茄子的营养成分含量-天天健康网

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序号	成分名称	含量
1	能量	23千卡
2	蛋白质	1.1克
3	脂肪	0.2克
4	碳水化合物	4.9克
5	粗纤维	1.3克
6	单不饱和脂肪酸	0.016克
7	多不饱和脂肪酸	0.076克
8	多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例	60.3%
9	反式脂肪酸
10	反式脂肪酸占总脂肪酸的比例
11	胆固醇
12	植物固醇
13	胡萝卜素	14微克
14	叶黄素类	36微克
15	番茄红素
16	钙	24毫克
17	镁	13毫克
18	钠	5.4毫克
19	钾	142毫克
20	磷	23毫克
21	硫	6.2毫克
22	氯	8.33毫克
23	铁	0.5毫克
24	碘
25	锌	0.23毫克
26	硒	0.48微克
27	铜	0.1毫克
28	锰	0.13毫克
29	氟
30	维生素A	6.9微克
31	维生素C	5毫克
32	维生素D
33	维生素E	1.13毫克
34	维生素K	3.5微克
35	维生素P（类黄酮）	85.7毫克
36	维生素B1（硫胺素）	0.02毫克
37	维生素B2（核黄素）	0.04毫克
38	维生素B3（烟酸）	0.6毫克
39	维生素B4（胆碱）	6.9毫克
40	维生素B5（泛酸）	0.281毫克
41	维生素B6	0.05毫克
42	维生素B7（生物素）	1.2微克
43	维生素B9（叶酸）	6.3微克
44	维生素B12
45	维生素B14（甜菜碱）
46	亮氨酸	47毫克
47	蛋氨酸	7毫克
48	苏氨酸	29毫克
49	赖氨酸	55毫克
50	色氨酸	10毫克
51	缬氨酸	46毫克
52	组氨酸	20毫克
53	异亮氨酸	32毫克
54	苯丙氨酸	46毫克
1	能量	25千卡
2	蛋白质	0.98克
3	脂肪	0.18克
4	碳水化合物	5.88克
5	粗纤维	3克
6	单不饱和脂肪酸	0.016克
7	多不饱和脂肪酸	0.076克
8	多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的比例	60.3%
9	反式脂肪酸
10	反式脂肪酸占总脂肪酸的比例
11	胆固醇
12	植物固醇	7毫克
13	胡萝卜素	14微克
14	叶黄素类	36微克
15	番茄红素
16	钙	9毫克
17	镁	14毫克
18	钠	2毫克
19	钾	229毫克
20	磷	24毫克
21	硫	3.97117毫克
22	氯	3.084毫克
23	铁	0.23毫克
24	碘
25	锌	0.16毫克
26	硒	0.3微克
27	铜	0.081毫克
28	锰	0.232毫克
29	氟
30	维生素A	6.9微克
31	维生素C	2.2毫克
32	维生素D
33	维生素E	0.3毫克
34	维生素K	3.5微克
35	维生素P（类黄酮）	85.7毫克
36	维生素B1（硫胺素）	0.039毫克
37	维生素B2（核黄素）	0.037毫克
38	维生素B3（烟酸）	0.649毫克
39	维生素B4（胆碱）	6.9毫克
40	维生素B5（泛酸）	0.281毫克
41	维生素B6	0.084毫克
42	维生素B7（生物素）
43	维生素B9（叶酸）	22微克
44	维生素B12
45	维生素B14（甜菜碱）
46	亮氨酸	64毫克
47	蛋氨酸	11毫克
48	苏氨酸	37毫克
49	赖氨酸	47毫克
50	色氨酸	9毫克
51	缬氨酸	53毫克
52	组氨酸	23毫克
53	异亮氨酸	45毫克
54	苯丙氨酸	43毫克